Indlela apheke Steak "Ribeye"?

Steak "ubambo Eye" kubhekwa omunye esihlwabusayo kakhulu futhi okumnandi nenyama izitsha. Ngaphezu kwalokho, lo mkhiqizo ilula kakhulu ukulungiselela, ngakho ngaso sonke isikhathi sikulungele ukujabulisa ngisho gourmet onokuqonda kunazo. Yebo, futhi kulula kakhulu ukupheka.

Steak "ubambo Eye": kanjani ukukhetha inyama?

Empeleni, lokhu Steak ivuliwe uhlu okuthiwa premium ukusikeka. kakhulu Igama isidlo lisuselwa emagameni amabili English - «iso», okusho "amehlo" wathi futhi "ubambo", noma "onqenqemeni". Uma zihunyushelwe isiRashiya, le ribeye kusho "inyama amehlo", "Edge ku onqenqemeni".

Ngokuba ukulungiswa bran esetshenziswa izitsha, okuyinto isendaweni phambi isidumbu futhi ithatha isikhala kusuka izimbambo 5 kuya 12 - kwiphrofayli Ungathi oyindilinga "ku iso ubambo". It ngempela ikhwalithi engcono "zemabula 'ucezu yenkomo. Yingakho Steak "Ribeye 'lijabulela ithandwa kangaka omkhulu phakathi Ongoti inyama izitsha.

Njengoba singabona, nokulungisa izitsha ezihlwabusayo ngempela ukuba ukhethe isiqeshana ezinhle inyama. Yiqiniso, kubalulekile marbled yenkomo nge fat umzimba - nje Steak ngakho ethosiwe izovuleka ezithambile kanye namanzi. Qiniseka ukuthi inyama ahlanzekile.

Steak "ubambo Eye": indlela ukulungiselela inyama?

Yiqiniso, ukuze uthole inyama emnandi ngempela, kufanele marinate kahle. Lapha kunconywa ukusebenzisa breading ezomile, ukupheka okuyiwona uzodinga namakha ezilandelayo:

• usawoti;
• Omisiwe nesweli;
• emnyama;
• Chili ;
• paprika.

Zonke izithako kahle uhlanganise. I kwaphumela ukuxubana ezomile kahle ukukuthinta Steak. Manje mpahla inyama uvalwe ngo epulasitikini futhi ushiye efrijini amahora ambalwa. Ungaqiniseka - isidlo yakho emva ukupheka ezinjalo ngeke esihlwabusayo ngempela futhi zibe nephunga elimnandi.

Phela, lo "ubambo iso" - Steak kuyinto linesizotha kakhulu. Uma ungenalo isikhathi noma ofisa ukuyisebenzisa inhlanganisela izinongo, nje prosolite inyama ezinhle ufafaze emnyama.

ukupheka Steak

Pheka lo dish silula, ngoba enemisebenzi ngempela. Inyama kungenziwa kuphekwe ngamalahle izoso grills noma emganwini oyincence (mhlawumbe epanini sensimbi nge ngezansi obukhulu). Iziteki kumelwe asuswe nesiqandisi cishe amathathu imizuzu ngaphambi ukulungiselela - wasiqashisa kulungele emazingeni okushisa okuvamile.

Manje pan ukuthosa ukufudumeza lokushisa esiphezulu. Okokuqala udinga Fry inyama phezu ukushisa eliphezulu ephenduka njalo ngemva kwemizuzu engu-1-2. Uma isiqeshana Browns, wenze umlilo ezincane kanye gazinga kuze kuphekwe. In the version zakudala Steak "Ribeye" - kungcono enkulu, ucezu namanzi yenkomo naphakathi ezingavamile. Kodwa nakhu umbuzo ukunambitheka - ungakwazi Fry inyama ucishe.

Uma yenkomo nhlobo gazinga kahle, awubeka ipuleti. Phezulu, beka obuncane ibhotela kancane rosemary (ukunambitha) Mboza steaks ngesivalo noma ucwecwe futhi ushiye imizuzu 10. Kuphela ngemva kwalokho inyama okungenzeka unqanyulwe.

Lokhu dish zithandwa kakhulu futhi ku-menu zonke zokudla ephezulu. Kodwa ngoba kulula kakhulu ukupheka ke Steak "Ribeye" kungaba umhlobiso omkhulu for etafuleni lakho iholidi. It kungenziwa kuphekwe ngokwemvelo, njengoba amalahle ukwenza inyama flavorful ngaphezulu.