Indlela chaza gelatin: Amathiphu ekulungiseleleni kophudingi, uzamcolo, Brawn

Izidlo usebenzisa gelatin zingathinti nje ukunambitheka kodwa futhi ukubonakala. Kodwa ukuntula ulwazi nge-indlela chaza gelatin, uzobhubhisa bonke imizamo yakho ngokushesha. Kulesi sihloko uzofunda zonke izigaba inqubo.

Indlela chaza gelatin: 5 Amathiphu

Council №1. Indlela elula zizalela.

Ezimweni eziningi, ukuze ancibilikise gelatin, kwanele ukuncibilikisa ngamanzi abandayo abilisiwe, linda kuze kube yilapho sikhukhumale chaza umlilo omncane.

№2 Council. Ukuhambisana ngezabelo.

Uma ukhohlwa mayelana lo mthetho, umkhiqizo ungathola "iraba". Ngakho-ke, ngaphambi elungiselela isidlo esithile uyazi olinganise ezilandelayo:

• 20 g / 1 L amanzi - "bethuthumela jelly";
• 40-60 g / 1 L amanzi - "jelly aminyene", okuyinto kalula usike ngommese.

№3 Council. Gelatine ayikwazi abilisiwe!

Uma ukhohlwa mayelana lo mthetho, akulona neze obukhulu.

№4 Council. Gelatine akukwazi cool efrijini!

Kulokhu, ingxube okuholela kwaba zakristallizuetsya.

№5 Council. Sibheke okungapheli.

gelatin sekwephuzile konakalisa konke ukudla.

Indlela chaza gelatin elimnandi?

Ngokuba ukulungiswa izibiliboco amnandi kuthiwa kangcono indlela elandelayo:

• Cwilisa gelatin e uketshezi abandayo amaminithi angu-30. ukuvuvukala (ratio: 1 ingxenye gelatin izingxenye 5 uketshezi);
• Fan gelatin zingavuvukalanga, amalahle endaweni okugeza amanzi;
• Govuza njalo kuze kube siphela ngokuphelele, kodwa ungakhohlwa ukuthi awukwazi imenze ngamathumba.

Ukuze uthuthukise ukunambitheka yogwadule, gelatin kungenziwa oncibilikiswe hhayi ngamanzi, ikhofi, juice noma iwayini. Kodwa khumbula ukuthi uketshezi abakhethiwe njengesisekelo, kufanele umphelelisi ukunambitheka dessert. Umkhiqizo osuphelile ngeke izigaxa futhi streaks, uma ungeza gelatine e kobukhulu, ngenkathi sifudumele. Izithelo jelly kophudingi kudingeka usike fake, noma gelatin ngeke sehla.

Indlela chaza gelatin aspic noma yamathebhu?

Kunezindlela ezintathu yokuzalanisa gelatin ukulungiswa la izitsha. Eyokuqala gelatin osheshayo, okuyinto ngokuvamile ziyoncibilika emanzini. Kulokhu, ingxenye yawo engcono - kuba 1: 5. Amanzi kumele kubiliswe, kodwa abandayo. Gelatin ancibilikisa kwemizuzu engu-10, ngemva kwalokho-ke kungenziwa batheleka umhluzi hot.

Kodwa kanjani chaza gelatin, uma akusiyo esheshayo, futhi evamile? Ukuze uqale, kufanele batheleka amanzi ngesilinganiso ukuthi kuboniswa kwi isembozo. Cishe isigamu sehora ngeke zigcwala. Khona-ke, usebenzisa okugeza amanzi kumele ziyoncibilika. Gelatin ziyoncibilika is batheleka umhluzi okuphekwe futhi imenze ngamathumba. Kubalulekile ukuba lona awatshise noma anamathele phansi.

Ngo indlela yesithathu, gelatin ziyoncibilika e ingilazi yamanzi, wasinikeza zigcwala. Ngemva kwalokho, it is wanezela umhluzi hot futhi imenze ngamathumba. Ukuze le ngxube kuthululwe umhluzi ngoba 10 imiz. kuze ithenda. Abilayo ngeke konakalisa jelly, namanje iqina, kodwa uma abilisiwe eside kakhulu, uyozizwa ukunambitheka gelatin. Ngokuphathelene lemali edingekayo zokupheka, zingahluka ngokuya iresiphi. Nakuba ezimweni eziningi ngokwanele ukuba uthele umhluzi 2-3 tbsp. l. lokhu glue isilwane. Gelatin kumele kusetshenziswe ukulungiselela ezihlukahlukene izitsha, ngoba iwumkhiqizo ewusizo kakhulu.