Inkukhu ngabhema: izimiso eziyisisekelo futhi zokupheka

imikhiqizo ngabhema ngaso sonke isikhathi ukuba isifiso sokudla futhi zishukumisa ingqondo yakho, lokho kungaba okumnandi ngaphezulu? ukudla okunjalo kuyahlonishwa ngisho by gourmets, kodwa into esemqoka - ukulungiselela isidlo kahle, ukuthi ayengekho ukukhubazeka ukunambitheka.

Namuhla, lokhu ngaphansi ukufudumeza ukwelashwa kanye inyama izilwane nezinkukhu, nenhlanzi of izinhlobo ezahlukene. inkukhu ngabhema - ingenye izinhlobo elula ukupheka, okungase kwenziwe ngokuzimela ekhaya. Kuze kube manje, kukhona izindlela eziningi ukubhema, kodwa okubaluleke kakhulu, ukuthi kwaba inkukhu akudingi pre-ukwelashwa, okusho ukuthi isikhathi adingekayo lokulungiselela ingasaphathwa. Uma wadalula ukubhema inyama yezilwane, kubalulekile kuqala ukuze ome, futhi le nqubo isikhathi ngempela oqothulayo.

Ngakho, inkukhu ngibhema kuyinto ngokuvamile ashisayo nabandayo. Kufanele ukuthi uhlobo yokugcina kwelashwa kakhulu oluncamelayo lolu hlobo inyama. ukubhema Cold kwenziwa phezu isikhathi eside ngesikhathi lokushisa 25, futhi kushisa elivezwa degrees 50 futhi kuthatha isikhathi kancane kancane. Kodwa kokubili ongakhetha amalungiselelo ukusinika ukunambitheka emangalisa ongenakulibaleka kanti iphunga.

Ukuze lolu hlobo ukwelashwa ukushisa ekhaya kwakunokwenzeka, kubalulekile ukuba ube ikhaya Smokehouse ekhethekile. Kungenza ngokwakho, kodwa ungakwazi ukuthenga insimbi ngomumo eyenziwe, okuyinto edayiswa ezitolo in emnyangweni ukuqaliswa ekhishini Imishini. Isimiso esiyisisekelo ukupheka - kuyinto ngokucubungula inyama intuthu siyashisa noma siyabanda, ngakho yimiphi imiklamo ezihlongozwayo has linezingxenye ezimbili. Komunye wayo (elingenhla) umkhiqizo okwesikhashana kanye nezinye (engezansi) luvutha umlilo elaliyoba umthombo umusi lokushisa ethile.

inkukhu ngabhema iqala nge zokuyithambisa izidumbu zalezi zinyoni. Ukuze wenze lokhu, uhlanganise ingilazi yamanzi kanye isipuni uviniga, engeza 5 clove ochotshoziwe garlic, usawoti kanye nezinye izinongo ukunambitha kanye isifiso. Zonke uhlanganise kahle futhi baphathe wathola marinade inkukhu. Yigcine kulesi sifundazwe kumele kube cishe amahora ayisishiyagalombili e isiqandisi, kulandele intuthu abandayo amahora 6. Siwumthombo omuhle kakhulu intuthu abandayo kukhona chips izinkuni, okuyinto ungavumeli umlilo kukhuphukele emakhaleni ami kakhulu kakhulu. Lona eziyisisekelo ubuchwepheshe ngibhema inkukhu indlela abandayo. Kuyaphawuleka ukuthi le nqubo ukulungiselela umkhiqizo azigcina isikhathi eside.

inkukhu ngibhema iresiphi elandela, kuyodingeka ukunambitheka emangalisayo, uma ngemuva kokuphela ukupheka ke eyomile kancane: it uzothola tint ngabhema. Lungiselela marinade yamanzi, garlic, izinongo usawoti (olinganise zinqunywa ngesisekelo inkukhu osayizi). Ingxube kwaphumela kuyadingeka ukuzigcina ayobona isidumbu inyoni ebusuku, futhi uma ufuna umsebenzi usheshe, ungavele usike inkukhu nge ketshezi marinade nge isipetu ezivamile. Khona-ke inqubo pickling kuyehla kube 3-4 amahora. Okulandelayo, kufanele inkukhu zihambisana izingqimba eziningana gauze elina hung ngenhla lisebenze ngabhema. Umlilo ungakwazi buyela Amahlumela zemithi yezithelo, bese uvule inkukhu flavorful more nge ukunambitheka enkulu. ukubhema isikhathi elisukela 2 kuya ku-3 izinsuku (kuye ngokuthi ubukhulu inyoni).

Njengoba ubona, ngabhema inkukhu - inqubo isikhathi, kodwa umphumela kuwufanele. Ukuze kusheshiswe ukulungiselela, kungenzeka ukuba kwahlukaniswe isidumbu yenkukhu zibe izicucu. Bon appétit!