Njengoba usawoti ubhekeni esihlwabusayo: ulungiselela indlela eyomile futhi brine

ubhekeni anosawoti - kakhulu isidlo esihlwabusayo noma izingxenye nembedlezwana elula. Ngaphezu kwalokho, umkhiqizo ubizwa ngokufanele okuphekwe namanje usizo kakhulu. Akuwona wonke wekhaya iyakwazi okumnandi ubhekeni usawoti, ngakho-ke ngokuvamile ukuthenga emakethe, noma esitolo. Kodwa eqinisweni, inqubo ukupheka akuyona kakhulu lukhuni. Yenza lokhu dish ngempela ngempela, futhi umphumela uba tastier okuningi kuka esitolo. Ngakho, sibheka indlela esihlwabusayo ubhekeni usawoti.

Recipe salting owomile

Amanzi okugqumisa kungaba brine noma ngaphandle. Okokuqala, cabangela indlela elula ukuze ome salting. Uzodinga nje ucezu ubhekeni, zama ukukhetha ephezulu, usawoti, pepper, izinongo ukunambitha, garlic. Sika umkhiqizo ku izingcezu amasentimitha eziyisikhombisa kuya kweziyishumi. Vala prosalivatsya ucezu izothatha isikhathi esingaphezu eziyingcosana. Futhi ngeke ngokulinganayo. ubhekeni lisikiwe, ukulungiselela, namakha. Hlanganisa ababili wezipuni usawoti kanye amagremu amabili emnyama, engeza ezinye seasonings ukunambitha, isibonelo, dill omisiwe. Uma ufuna flavour okubabayo, ngawakhamela kancane garlic. Ngokuphelele uhlanganise ingxube usawoti kanye cwilisa kuwo izingcezu yohlangothi ngalunye. Manje ngoba sewuyazi ukuthi indlela usawoti ubhekeni esihlwabusayo. Kodwa lapho namanje kungenzeki, kudingeka bayeke izingcezu esikhwameni noma ukugoqa e lesikwa bafakwa imbala ngoba ngosuku. Umkhiqizo kumele ithunyelwe izinsukwana esiqandisini. Salo usulungile, kungasilethela itafula futhi idili nomndeni wonke.

Samuntu Okwesibili salting owomile

Zama enye indlela ukupheka. On isigamu amakhilogramu fat ukuthatha wezipuni eziyisithupha kasawoti indawo, wezipuni ezimbalwa emnyama, amakhanda ezintathu garlic. Sika ubhekeni tincetu ukushuba nobude ngamasentimitha ayishumi nanhlanu. Ikhasi ugarliki bawasika abe tincetu. Ukusikeka ku anonile walala tincetu garlic. Hlanganisa usawoti kanye pepper kanye nokunye okufana nalokho okufanele uwuhlikihle hydrochloric umkhiqizo ingxube. Beka nesinqumela i isitsha koqweqwe lwawo, nquma ugarliki asele ngosizo chesnokodavilku futhi ukusabalalisa izingcezu. Cover nangaphansi cindezela, ukushiya ekamelweni lokushisa ngobusuku obubodwa whereupon izinsukwana esiqandisini ahlanzekile. Salo ilungele ukukhonza.

Indlela okumnandi ubhekeni usawoti brine?

Le ndlela muhle brining yasekuqaleni. Ngaphezu imikhiqizo, ezimbili amakhilogremu fat, uzodinga embizeni ezintathu-litre. Uthathe esikhulu nezixhobo umkhiqizo ngaphandle kokukhipha ikhasi. Dlulisela ku imbiza uthele brine. Lungisa ke kufanele kube ngale ndlela: e ilitha lamanzi ukuncibilikisa ezine wezipuni usawoti nge-slide. Susa embizeni esiqandisini bese ulinda izinsuku ezimbili. Manje uyazi ukuthi esihlwabusayo ubhekeni usawoti esikhathini brine. Kodwa singakwazi ahambe phambili futhi uthuthukise iresiphi. Susa umkhiqizo kusukela brine futhi kanjani nashpiguyte esethatha ucezu ngalunye nge garlic, pepper ufafaze seasonings ozithandayo, bayeke ubhekeni ngomumo endishini bese uwabeka efrijini izinsukwana. Uma izicucu ofakwe flavour zamakha, asuse umkhiqizo efrijini. Ngaphambi sikhonza ubhekeni kumele uthathe tincetu mncane futhi ukukhonza injena anyanisi nesinkwa abamnyama.